O kombucha é uma bebida probiótica milenar produzida a partir da fermentação de chá verde e preto e é atualmente muito consumida no mundo devido ao fato de promover diversos benefícios à saúde. Assim, com a preocupação cada vez maior da sociedade em se manter saudável, o kombucha tem se tornado uma alternativa simples e viável a diferentes públicos. Desta maneira, o presente projeto visa capacitar o público-alvo por meio de cursos teórico-práticos remotos para a produção caseira de Kombucha e estimular o consumo e a comercialização da bebida por jovens, adultos e idosos da comunidade de Juiz de Fora e região.
