Aula síncrona sobre atuação do nutricionista durante a COVID conta com colaboração de egressa

Atendendo ao convite da professora Deise Machado Ferreira de Oliveira, a aula síncrona de hoje, 6 de outubro de 2020, da disciplina “Microbiologia de Alimentos” contou com a importante colaboração da egressa Natália Valéria Rodrigues, atualmente, responsável técnica da área de Nutrição, em um renomado restaurante na cidade.

A ex-aluna apresentou, com maestria, a palestra “Atuação do Nutricionista em uma empresa de alimentação e nutrição durante a COVID 19”. A nutricionista iniciou contando sobre sua trajetória acadêmica e a contínua parceria com o IF Sudeste MG- Campus Barbacena, no desenvolvimento de ações como o treinamento de colaboradores no Laboratório de Microbiologia de Alimentos e no LIFE. Em sequência, apresentou as diversas atribuições do profissional de nutrição, especialmente no que tange a segurança alimentar e os cuidados específicos devido a pandemia em uma unidade de alimentação e nutrição. 

Os estudantes puderam interagir durante a palestra online, fazendo perguntas e expressando suas impressões sobre a aula.  Os estudantes sentiram-se agradecidos e motivados. A estudante Laryssa Mendes disse em relação a palestra  “Foi uma abordagem muito boa, bem explicativa. Me permitiu ver a importância do planejamento e da organização para as várias funções do nutricionista na UAN. Importante para manter um bom relacionamento entre os funcionários, para não ter perdas das preparações, para não ter contaminação dos alimentos” 

De acordo com a Professora Deise “Diversificar as formas de apresentação dos conteúdos aos estudantes facilita o aprendizado e aumenta o engajamento dos envolvidos no processo de aprendizagem. Quando convidamos uma profissional egressa de nossa instituição como no caso da nutricionista Natália Valéria Rodrigues prestamos desta forma uma homenagem a profissional, aos seus professores, a instituição e aos futuros formandos.”

Para a pedagoga Valéria Bergamini, que tem acompanhado a turma desde o início do ERE- Ensino Remoto Emergencial “foi dignificante participar deste momento organizado pela docente, em que pude presenciar a valorização e reconhecimento de nossa comunidade acadêmica, cuja atitude exemplar foi refletida na genialidade da egressa Natália Rodrigues assim como de nossos atuais estudantes”.

Texto: Deise Machado Ferreira de Oliveira e Valéria Bergamini