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DCTA do campus Rio Pomba oferece palestras e minicursos na área de Alimentos
Evento está com inscrições abertas e acontece nos dias 18 e 19 de outubro
O Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IF Sudeste MG - Campus Rio Pomba promove nos dias 18 e 19 de outubro o evento "DCTA em Ação" , que oferta, de forma gratuita, palestras e minicursos na área de Alimentos. Os interessados podem fazer inscrição pelo formulário online.
Confira a programação:
Sexta-feira - 18 de outubro
- Credenciamento e arrecadação de donativos (7h às 7h30)
- Abertura (7h30-08:00)
- Kombuchas no Brasil: Microbiologia, Mercado e Inovação (08:30-09:30)
- Intervalo (09:30-10:00)
- Aspectos legais relacionados à produção e comercialização de alimentos (10:00-11:00)
- Elaboração de sorvete probiótico (13:00-17:00)
- Queijo minas curado: explorando mais sabor e textura (13:00-17:00)
- Microbiologia de alimentos e bebidas fermentadas (13:00-17:00)
- Elaboração de linguiça artesanal (13:00-17:00)
Sábado - 19 de outubro
- Suplementação funcional: o papel dos alimentos na promoção da saúde (08:00-09:00)
- A Tecnologia do sous vide na indústria de alimentos (09:00-10:00)